談山 貴醸酒 (300ml) 談山神社のふもとで生まれた由緒ある酒蔵 -西内酒造- ≪奈良の地酒/日本酒≫ 

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"甘口のトロリとした日本酒のナポレオン"

"昭和56年に科学技術庁長官賞を受賞した特許製法の高濃度高級清酒"

桜井市は多武峰談山神社一の鳥居の近くの蔵で作られ、古くは宮中で呑まれたお酒です。
貴醸酒は仕込み水の全部あるいは一部に清酒を用いて醸造した濃厚で芳醇な琥珀(こはく)色の酒で、
発酵後の貯蔵により熟成に関係する成分も醸し出されます。

貴醸酒のルーツとされるのは、平安時代の「延喜式」(宮中の儀式や制度の規定書)に記された「御酒」(ごしゅ)と呼ばれる酒です。
御酒とは、いったん発酵の終了したもろみを濾してできた酒に、蒸米と米麹を入れて再び発酵させてから濾す作業を繰り返し行う「シオリ」法でつくられる酒です。


この箱のデザイン渋くないですか?

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 原料米  
 キヌヒカリ

 精米歩合
 70%

 使用酵母
 協会9号系

 原産地・加工  
 奈良県桜井市

 内容量
 1800ml

 アルコール度
 15度以上16度未満

 日本酒度
 -45

 酸度
 3

 アミノ酸
 2.1

 注意事項
 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方のご注文はご遠慮願います。

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